蓝莓

在国内，提起蓝莓，许多人的第一直觉就是“草莓”“蛋糕”“果冻”等类似的水果或其它蓝莓味的食品。调查发现，90%以上中国人没吃过或不了解蓝莓。买过蓝莓的人都知道，这是一种非常昂贵的水果。确实，蓝莓鲜果在国际市场上售价昂贵，每500克价格为10美元左右，而在2009年7月，蓝莓鲜果在上海家乐福的零售价为每公斤270．4元。资料显示，国外许多机构都非常重视蓝莓：自2000年开始，美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品；在日本，人们把蓝莓视为“聪明之果”，中小学生已从昔日“每天一杯牛奶、提高一代人体质”，转为“每天一袋蓝莓、聪明一代人大脑”；二战时期，英国空军每天都食蓝莓果酱，投弹准确率大大提高。“在微明中能清楚地看到东西”，美国军方供给特种部队，作为改善视力、增强夜战能力的特殊食品。

蓝莓果实单果重平均2克，最大5克，果实呈蓝色并有一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，清淡芳香，为一鲜食佳品。蓝莓富含VC、VE、VA、SOD、花青素、食用纤维等其他品种少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。而根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。

维生素C和维生素E、SOD对于抗衰老、美容养颜的作用已众所周知。蓝莓中还富含珍贵的花青素。花青素能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，是纯天然的抗衰老营养补充剂，经研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，能清除体内有害的自由基，防止皮肤皱纹的提早生成，减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。花青素的抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二百倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。

据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。

日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。多伦多大学博士生导师、哈佛大学医学博士沃科教授研究证实，蓝莓能预防近视和各类眼疾。

除了清除氧自由基、提高视力、抗氧化、抗袁老、美容养颜之外，蓝莓还可以延缓脑神经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、预防心脏病、预防癌症，被人们视为“超级水果”“万能水果”！

据悉，中国饮料龙头企业娃哈哈已将目光投准这个“万能水果”，推出了含蓝莓果汁的冰红茶饮品。此番推出蓝莓冰红茶，正是看到了蓝莓的健康功效。

（选自2010年4月22日“中国新闻网健康频道”，有改动）

1．下面有关花青素功能的叙述，不正确的一项是（）

A．花青素能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，是纯天然的抗衰老营养补充剂。

B．花青素能消除体内有害的自由基、防止皮肤皱纹的提早生成，减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。

C．花青素可以促进视网膜中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

D．花青素的抗氧化性能比维生索E高五十倍，比维生素C高二百倍。

2．国外许书机构都非常重视蓝莓的原因解说不正确的一项是（）

A．维生素C和维生素E、SOD对抗衰老、美容养颜有作用。

B．蓝莓具有可以延缓脑神经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记能力衰退、预防心脏病、预防癌症。

C．经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。

D．蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

3．根据原文提供的信息，下列推断正确的一项是（）

A．国内外蓝莓鲜果都价格昂贵，要像“草莓”“蛋糕”“果冻”等水果那样走入寻常百姓家是不可能的。

B．根据国外的科学研究知道，可以经常食用蓝莓，以增强视力，消除眼睛疲劳。

C．蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，摄取足够的花青索就可以治疗近视。

D．蓝莓被人们视为“超级水果”“万能水果”是因为它的健康功效大，因此可以大量服食蓝莓。

答案：

1．D（没有讲述花青素的功能，只是在做比较）

2．A（从文中看国外机构重视蓝莓有两方面：一是增强视力，二是提高智力。以此为选择标准可以排除A）

3．B（A项中“是不可能的”太绝对。C项中“治疗近视”在原文中无此信息。D项中“可以大量服食”没有依据，因果关系不成立）