缸中日月 阅读答案
2023-03-14缸中日月张金刚①缸，或泥或陶，或大或小，或精致或粗糙，或年轻或老迈，皆如农家一员，静坐屋里屋外，角角落落。承载着农人的辛勤与汗水，存储着季节的收获与更迭，与数辈几代相伴日月，见证千滋百味的岁月流年。②不知是何材质煅烧，是何工艺打造，何时陆续进家，缸，就这样融入农家，参与着琐碎的烟火生活。缸，无言，却如睿智的老者，用或空洞或殷满的肚量激励着农人的干劲，过出火红的日子；缸，无声，却如魔术般神奇，占气候之天...
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雪里红和梅菜一样吗 不是一种菜（有区别）
2022-10-14雪里红简介雪里红属于十字花科雪里红属植物，是芥菜的变种，雪里红就是将芥叶连茎腌制而成的。雪里红的叶子深裂，边缘较皱缩，颜色为黄色，雪里红有着清热解毒，开胃消食的功效，主要用来治疗胸闷气短，痰多，牙龈肿痛，便秘等症状。梅菜简介梅菜属于腌制类食品，是广东的特色传统名菜，梅菜主要生产在梅州和惠州地区，采用新鲜的梅菜，经过凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。梅菜的颜色为金黄色，香气扑鼻，有着增强消...
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原切和整切牛排哪个好
2022-10-12牛排因有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用，所以深受大家的喜爱，但由于目前市面上售卖的牛排的种类很多且质量良莠不齐，大家纷纷好奇原切和整切牛排哪个好，下面小编就和大家一起看看牛排整切和原切有什么区别。原切和整切牛排哪个好原切和整切牛排哪个好是很多人再买牛排的时候都有的疑问，就小编了解与整切牛排想必原切牛排更好。原切牛排是指从牛身上直接切下来的，没有经过任何的加工，原汁原味，几乎白分白保留优质牛肉的天然...
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怎么淹腊八蒜才脆
2022-10-11腊八蒜主要是北方人民在临近过年前准备的一种小食，主原料就是大蒜和醋，因为通常在腊月初八左右腌制的，所以叫做腊八蒜。泡好的腊八蒜是偏绿色的，吃起来口感酸甜，比较清脆，基本没有什么大蒜的辣味了。但是有的人腌出来的腊八蒜就很软，吃着也偏酸。那么腊八蒜怎么腌更脆呢？怎么淹腊八蒜才脆1、一定要用紫皮大蒜。紫皮蒜腌制腊八蒜，口感更酥脆。2、腌蒜前先切一小块，这样腊八蒜会很快变绿。3、醋里放点糖腌腊八蒜，建议用冰...
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夏天做风干鱼会不会坏
2022-10-07鱼干是将鱼腌制风干之后制成的一种干货类食物，比新鲜鱼保存的时间长，什么时候想吃了处理好了就可以。人们一般会在冬天做鱼干，因为这个时候温度低，空气干燥，不容易导致鱼肉变质。但其实夏天我们只要方法对了，也是一样可以做鱼干的。夏天做风干鱼会不会坏方法对了还是可以做成功的。1、切洗：将鱼腹部或背部切割开，取出内脏洗净，再用清水反复冲洗，然后用刷子将鱼内的粘液和血渍洗去，然后控掉水分。如果鱼肉较厚，可以在顶部切...
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夏天做风干鱼会不会坏
2022-10-07鱼干是将鱼腌制风干之后制成的一种干货类食物，比新鲜鱼保存的时间长，什么时候想吃了处理好了就可以。人们一般会在冬天做鱼干，因为这个时候温度低，空气干燥，不容易导致鱼肉变质。但其实夏天我们只要方法对了，也是一样可以做鱼干的。夏天做风干鱼会不会坏方法对了还是可以做成功的。1、切洗：将鱼腹部或背部切割开，取出内脏洗净，再用清水反复冲洗，然后用刷子将鱼内的粘液和血渍洗去，然后控掉水分。如果鱼肉较厚，可以在顶部切...
w风干鸭脖其实是油炸的吗
2022-10-06风干鸭脖并不是油炸的，是通过腌制后再风干，也可以卤了鸭脖后直接风干，做法很多，就是比较麻烦，但风干鸭脖味道的确很不错。风干鸭脖减肥可以吃吗？一起来看看趣丁网带来的答案吧！风干鸭脖其实是油炸的吗不是的，风干鸭脖要在腌制过后直接风干，再将其做熟，下面介绍做法：准备材料：鸭脖840克、盐4克、花椒面1克、糖70克、酱油30克、料酒10克、麻椒、辣椒面适量制作步骤：1、买10根鸭脖，不算很大的那种，只要不超过...
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切了的白萝卜如何能放得久
2022-10-05白萝卜是餐桌上常吃的蔬菜，特别适合冬季温补的时候炖羊肉、排骨来吃，白萝卜有补气、解毒、健胃等效果。我们处理白萝卜的时候，难免会有切多了但是吃不完的情况，那么切好的白萝卜怎么保存比较好呢？切了的白萝卜如何能放得久1.保鲜膜保存白萝卜切好后，用保鲜膜封好，室温或冰箱冷藏保存。一般来说，不要把整个白萝卜都密封起来，否则会因白萝卜的呼吸作用产生大量水分，加速白萝卜腐烂，缩短白萝卜的贮藏时间。2.腌制保存腌制...
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酸菜腌多久亚硝酸盐含量降低
2022-10-04咸菜、酸菜也是一种国民美食，历史悠久，而且不同的地方都有各自腌咸菜、酸菜的特色。咸菜和酸菜是用盐等调料充分腌制而成的，可以延长蔬菜保质期，吃起来也是特别酸爽有味，特别下饭。不过腌制咸菜难免会产生不不利人体健康的亚硝酸盐，特别是刚开始腌制的时候亚硝酸盐含量非常高，所以我们要等酸菜完全腌透之后再吃比较好。酸菜腌多久亚硝酸盐含量降低一般来说，刚腌的泡菜，第2天会逐渐释放出亚硝酸盐。第10天，亚硝酸盐会达到...
w腊八蒜需要冷热交替存放吗
2022-10-02腊八蒜是生活中比较常见的一种传统美食，它的做法比较多，做出来的效果也不一样，一般都是用大蒜和醋泡制而成的，制作的时候需要将腊八蒜冷热交替，在温差的作用下让大蒜变绿，这样做出来的腊八蒜效果会更好。腊八蒜需要冷热交替存放吗需要冷热交替存放，这样更容易变绿。我们把腊八蒜放在暖气上，让罐子里的温度保持一段时间，也就是我们说的暖气。罐子冷却后，我们将一罐腊八蒜放入冰箱，让腊八蒜在低温环境下冷热交替。大蒜变色的原...
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洋姜为什么腌制出来发黑
2022-10-02洋姜是人们常吃的一类蔬菜，主要是腌制的方法来食用，吃起来不像生姜那样辛辣，反而带有酸甜味，所以很受人们欢迎。我们腌制洋姜的时候还是要注意方法的，不然腌好的洋姜会有发黑、变色的情况。洋姜为什么腌制出来发黑1、腌制的洋姜变黑是因为腌制前没有去皮,如果在腌制前去皮洗干净，就不会变黑.2、洋蓟腌制时间过长，会导致黑色素等沉积物堆积。虽然此时的洋蓟味道很好，但颜色变得很不美观。3、洋姜洗后没有晾干，或者罐口没...
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腊八蒜封好后在打开还能绿吗
2022-10-02腊八蒜是比较受欢迎的一种美食，它的做法比较多，味道香脆可口，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃腊八蒜。腊八蒜可以在家制作，一般要用玻璃瓶密封保存，中途是可以打开的，但是要立即封好，这样才不会变质坏掉。腊八蒜封好后在打开还能绿吗打开后立即密封，还是可以变绿的。在腌制过程中，可以打开腊八蒜看是否腌制好。由于容器的特殊性，与外界的短期接触不会影响腊八蒜。但是，如果长时间与外界接触，大量的细菌和微生物...
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