茄子是可以放入冰箱中进行冷藏储存的,但是在储存茄子的过程中一定要注意不可以让茄子的表皮沾到水,将茄子放入通风干燥的地方进行保存也是可以的,茄子的表皮上会覆盖一层蜡,这层蜡不仅可以保证茄子光泽度,还能有效的防止微生物对茄子的侵害。
切开的茄子是可以放冰箱保鲜的,但是,在将茄子放进冰箱保鲜之前最好用保鲜膜包裹起来,这样可以防止茄子本身的水分流水,下次在食用的时候食材就不新鲜了,可以将泡水的茄子放在冰箱中保存,如果想让茄子的保存时间稍微长一点,可以用保鲜膜将茄子封存起来,放入冰箱。
茄子冷藏存放时间
一般来说茄子可以在冰箱冷藏存放2-3天左右,茄子放在冰箱里放的时间越长,茄子的营养就会流失越多,而且还会发生变质,把茄子放在冰箱保存,可以用保鲜膜把茄子包裹起来。
茄子保存
将茄子用保鲜膜包裹起来,放进很干燥的纸箱内,然后放到阴凉和通风的地方保存起来,那么茄子即不会干燥又不会坏掉,存储一个月份照样很新鲜,还可以把茄子切成长条的形状,切好了以后放入盆里,准备好适量盐倒进盆内,来回翻滚,边翻边揉捏,在盆内放置3个小时后,拿出茄子挤出多余的水分穿入长线,晾晒烘干。