⒈ 两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一,是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒,特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
⒈ 也叫饴糖。糖为白色针状结晶,能分解成单糖。麦芽糖在有机体中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工业上多从淀粉中制取。供制糖果或药用。
⒈ 谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖,这种糖称为「麦芽糖」。是一种有机化合物,为两分子葡萄糖组成的双糖类。易溶于水,甜味不及蔗糖,主要用于食品工业上,可作滋养剂,及制造糖果、酒精。
例如:「糖葫芦外面裹著一层麦芽糖,是小孩子最喜欢的零食。」
1、其他成分:麦芽糖糊精,果糖粉,天然柠檬味,柠檬酸,乙酰磺胺酸钾,红花子油。
2、今天,嫦娥下凡找情郎,白骨精潇洒逛商场,雅典娜吃着麦芽糖,蒙娜丽莎歌唱,让快乐震动着咱的小心脏,这个妇女节就要疯狂!节日快乐哟!
3、葡萄糖和麦芽糖为菌丝生长和产孢的最佳碳源。天冬酰胺是菌丝生长和孢子产生的最佳氮源。
4、目前,低聚异麦芽糖主要以淀粉或含淀粉的各类粮食为原料,经多酶协同作用加工而成。
5、同时,还要避免过黏的食物,如牛奶糖、麦芽糖和饼干类的食品,口香糖则应咀嚼无糖成分的。