核桃，外表坚硬，果肉脆硬，具有丰富的营养价值，核桃的适应能力和生命能力强，在我国各地区都有广泛种植，主要产地有安徽、云南、陕西、河北、甘肃、新疆等地。

  核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪和人体所需的矿物质，具有健胃消食、补脑健脑的功效，核桃品种众多，我国常见的核桃品种有绿岭、香玲、鲁光、新早丰、新巨丰等。

NO1、绿岭

  绿岭核桃呈卵圆形，果皮浅黄色，外表光滑，果肉嫩黄，果仁饱满，这种核桃的抗旱和抗病能力强，生长健壮，一般在河北地区种植。

NO2、香玲

  香玲核桃是山东地区栽培的杂交品种，果实呈卵圆形，外壳光滑，果仁呈淡黄色，脂肪和蛋白质含量较高，品质极佳，一般在山东、陕西地区种植。

NO3、鲁光

  鲁光核桃是山东培育的品种，外壳光滑而坚硬，果肉呈乳白色，入口无涩感，口感香嫩，质量佳，且耐储存，在通风阴凉处可保持新鲜10个月左右，但是鲁光核桃不耐寒不耐旱，对生长环境要求较高，适宜在水肥条件好的地方种植。