无花果,原产于地中海沿岸,现在在我国南方地区多有栽培,一般7月上旬开始成熟采摘,一直能持续要10月份,采摘时要做好防护措施,以免枝干划破皮肤,尽量用剪刀连着果柄一起剪下来,避免擦破无花果表皮,轻拿轻放,剪下来后轻轻摆放在篮子里。
无花果营养价值极高,成熟的无花果口感软糯香甜,但是很不易储存,要想吃到新鲜的无花果最好是现买现吃,家中购买的无花果要想保存时间比较久,只能通过冷藏保存或者制成无花果干。
无花果保存方法
1、冷藏
选饱满且表皮完整的无花果比较好储存,买的时候要注意挑选,将无花果放入保鲜盒或保鲜袋中,不能沾水,以免使果实腐烂,然后放进冰箱冷藏室中低温保存,尽量将温度设置在0-2℃,这样最长能保存1个月的时间。
2、烘干
新鲜的无花果非常不耐储存,如果是无花果干的话存放时间会更久一些,可以选择自然晒干,将无花果切片放在竹匾上,在太阳下晾晒,要定时翻动果片,或者用烤箱,85℃左右的温度烤两个小时,再转为55℃的温度烤4小时,就能制成香脆的无花果干,存放时间会更长。