人体最大的器官是

答案：

皮肤是人体最大的器官，总重量约占体重的16%。

解析：

成人皮肤面积约为1.5-2平方米，皮肤表面有皮沟、皮嵴、皮丘、毛发、毛孔，或皮脂腺开口、汗孔等。皮肤包含了除骨和软骨以外的所有组织，如上皮组织、结缔组织、脂肪组织、血管、神经、肌肉、皮肤附属器。由浅至深皮肤依次分为表皮、真皮、皮下组织。

知识扩展：

皮肤既可保护体内组织免受外界侵害，又有调节体温和感受外界刺激的作用。所含的腺体还有分泌和排泄的功能。因此，皮肤是抵御外界侵害，保障人体生理健康的重要器官。