最读网最读小知识 › 发布者:优美文章达人 › 时间:2020-09-16 14:07:31 阅读:()

豆腐馊了以后已经变质,产 生有害物质,不建议食用。豆腐出现馊味或酸腐味有两种情况:

 

1.新鲜的豆腐就有馊味或酸腐味,这主要是生产过程中卫生条件太差,制作豆腐的设备、管道等不洁造成的,特别是使用的豆腐包布和压榨设备没有及时清洗、消毒、晾晒,产生馊味,导致刚制作的豆腐表面出现馊味或酸腐味;

 

2.豆腐的贮藏条件不适或时间过长引起的。豆腐水分含量高,又富含蛋白质、脂肪等营养成分,受微生物污染后极易酸败变质,夏秋季节豆腐环境温度较高,豆腐在短时间内就会腐败变质。

 

建议加强豆腐生产过程中的卫生管理、豆腐在冷链中流通、贮藏等可以延长豆腐的保质期。

 
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